夏天凉菜好选择 几款养生更美味

4、老油条炒丝瓜

原料：丝瓜一根、油条一根、葱白段、红菜椒、盐、料酒、鸡精

做法：

1.葱白、老油条、红菜椒分别切小段;丝瓜刮皮切滚刀块。

2.锅中热油，爆香葱白段，放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿。

3.烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖。

4.待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可。

三、苋菜

性凉，味微甘;入肺、大肠经,有润肠胃清热利湿，凉血止血之功效。

4、蒜香苋菜

原料：苋菜一把、蒜瓣四个、盐……

做法：

1.苋菜洗净，用开水焯一下后捞出过凉，大蒜拍碎。

2.锅里加少许油烧热，放上大蒜末炒蒜香味后倒上苋菜翻炒一下。

3.倒上少许酱油，放上盐炒匀后撒上味精炒匀即可出锅装盘。