九大保护心脏的好食物

想要保护心脏，是捏着鼻子吞颗味道不好的深海鱼油、维生素e胶囊，还是吃大蒜胶囊?据台湾《康健》杂志近日报道，其实，在你家的厨房里，就有很多有益心脏的好食物。

1.杏仁预防血小板凝结。研究发现，即使每周只吃一次坚果，也能减少1/4患心脏病的风险，其中特别推荐杏仁。吃法将杏仁磨成粉状，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收营养。

2.薏仁降低胆固醇。薏仁降胆固醇效果不输燕麦。它属于水溶性纤维，可加速肝脏排出胆固醇。吃法薏仁汤易增加热量，最好将薏仁煮成饭。

3黑芝麻防止血管硬化。黑芝麻中的不饱和脂肪酸，可以维持血管弹性，预防动脉粥状硬化。吃法嚼碎。芝麻的营养成分藏在种子里，必须要咬碎壳才有效。

4.黄豆降低胆固醇。黄豆含多种必需氨基酸，可促进体内脂肪及胆固醇代谢，十分适合素食者当主食。吃法先将黄豆在热水中泡4小时，再换水煮。可将黄豆中容易产气的多醣体溶解出来，不易胀气。

5.菠菜预防心血管疾病。菠菜富含叶酸，比其他营养补充剂更能有效预防心脏病。吃法保存叶酸的最好方式是大火快炒，营养价值能保留最多。