营养均衡又降血脂的7种食物

秋冬是好发心血管疾病的季节，有高血脂症状或倾向的人，不宜温补或过度进补，以免吃掉健康，诱发脑中风或心肌梗塞等急症。平时可以多吃胡萝卜、红萝卜、洋葱、芝麻、杏仁、花生、三文鱼、绿豆芽，既保证了营养的均衡，又是降血脂的好食材。

胡萝卜将胆固醇化解掉

胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外，达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。

萝卜纤维中含有一种叫果胶酸钙的物质，它可与体内胆酸结合而起到降胆固醇的效果。体内胆固醇量越高，胡萝卜中的果胶物质降胆固醇的效果越大。体内胆固醇量正常，果胶的效用则相应降低，不会影响人的胆固醇水平。科学家认为，每天（或经常）坚持吃两只胡萝卜，在不长时间内可降胆固醇10%—20%。