瘦肉食用过多易致风湿性关节炎

研究还发现，过食各种蛋白质，包括肉类和植物性蛋白质，都可能提高类风湿性关节炎的发病率。而令人吃惊的是，摄入脂肪，甚至是不好的饱和脂肪酸却不会有此危险。

有些人只爱吃瘦肉，不爱吃肥肉，这样的人要小心了。在英国媒体上，发表了曼彻斯特大学的一项最新研究成果，证实吃过多瘦肉会导致类风湿性关节炎的发生。

这项研究调查了居住在欧洲的2.5万人，男性和女性都有，年龄在45—70岁之间。研究人员将被调查者中的88名类风湿性关节炎患者和176名正常人进行了比较。他们认真地记录了这两组人一周以来所摄入的食物及营养成分。结果显示，以瘦肉为主食的人中，类风湿性关节炎的发生几率是其他人的2倍。此外，这些人很多都有吸烟史，很少吃含维生素c的食物。

另外，研究还发现，过食各种蛋白质，包括肉类和植物性蛋白质，都可能提高类风湿性关节炎的发病率。而令人吃惊的是，摄入脂肪，甚至是不好的饱和脂肪酸却不会有此危险。