注本方更适于中老年体质虚弱者选用,并有预防早衰之功效。
虫草蒸老鸭
〖配料〗冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
〖做法〗老鸭去毛、内脏,冲洗干净,放入水锅中煮开至水中起沫捞出,将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好,放入大钵中,加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量,再将大钵放入锅中,隔水蒸约2小时鸭熟即可。(也可用气锅蒸)
〖功效〗补虚益精,滋阴助阳。
本方以虫草为主,助肾阳,益精血。以老鸭为辅,滋阴补虚。方中一偏于补阳,一偏于补阴,两者合用,共成补虚益精,滋阴助阳之权威药膳。
注外感未清者不宜食用。
番茄砂糖藕
〖配料〗番茄2个、藕1节、沙糖适量。
〖作法〗番茄去皮,开水煮藕(3至5分钟),两者一并放入盘中,撒上砂糖即可。