腌制食物烧烤等可促癌预防癌症需合理膳食

维生素、微量元素摄入不足。随着生活水平的提高，人们的饮食过于精细，粗杂粮、蔬菜水果摄入量不足，造成维生素、微量元素摄入不均衡，尤其是具有抗氧化作用的维生素a、c、e及微量元素硒、铁等的缺乏，引起体内自由基堆积，从而诱发癌症的发生。

喜食热食。喜欢吃烫食的人群食管癌发病率增高，而习惯高盐食品的人群胃癌发病率明显增高。

大量饮酒。“感情深，一口闷。”人们把饮酒当成社交和职业需要的“润滑剂”。越来越多的证据充分表明，含酒精饮料是导致口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、结直肠癌和乳腺癌的原因之一。酒精已被世界癌症研究基金会归为人类致癌物。含酒精饮料导致各种癌症发生的程度取决于饮用的量，而与酒精饮料类型无关。大量饮酒还可能导致膳食中缺乏某些必需的营养物质，使组织对致癌作用更加敏感。另外，酒精还是烟草的协同致癌物，因为烟草中的有害致癌物质能溶于酒精中，并且附着在消化道黏膜上皮表面，对黏膜上皮产生更加强烈的危害作用。

嚼槟榔。我国云南、广西、广东部分地区居民有嚼槟榔的习惯。资料记载，嚼槟榔与口腔、喉、食管和胃肿瘤的发生有关。