所谓“忌口”问题,经常受到病人和家属的注意。由于中医有“膏粱之变,足生大丁”之说,故有些资料提出了癌症的忌口问题,甚至过分强调忌口。笔者认为对此不宜太讲究,许多问题缺乏临床和试验研究。
癌症病人应适当注意多食清淡易消化之品,少食油腻肥厚烹炸之物,要根据自身的具体情况灵活对待,以不偏嗜为要。过分强调忌口,不利于营养支持。
胰腺癌病人加强营养、纠正低蛋白血症宜给高蛋白、高糖、高维生素、低脂肪饮食,辅以胰酶等助消化药物。
1、胰腺癌术后饮食调节应因人而异
胰腺癌术后饮食的食物选择因人而异对于能够进食的病人,根据其身体情况、营养状况、食物本身的四气五昧和归经、天时气候、地理环境、生活习惯等变化,实行“辨证择食”,选食配膳宜因病而异、因人而异、因地而异、因季而异、因治疗方法而异。
一般将膳食分为蛋白质类、谷物类、蔬菜水果类和乳品类。蛋白质类包括猪肉、牛、羊肉类,鱼类、禽肉类、豆类和豆制品类,无论动物蛋白还是植物蛋白,主要提供蛋白质及维生素b和微量元素,如特、晒和钙等。谷物类指主食,即米饭、馒头、面条、粥、饼等,它们主要提供碳水化合物、维生素b族、铁质等,是人体不可缺少的营养成分。