冬季健康吃火锅要掌握的小知识

避免食用未煮熟的食物

有的人在吃火锅时，怕失去鲜味，将食物放入锅中稍煮即吃。食物在火锅中若涮的时间过短，吃起来虽然鲜嫩爽口，却杀不死肉中潜藏的寄生虫虫卵，惹下意想不到的旋毛虫、绦虫、囊虫、肺吸虫、管圆线虫、姜片虫感染等病患，使健康受到影响。因此要掌握好时间和火候，保留鲜味的同时更重要的是注意健康。

吃火锅虽然已经成为某些地区的饮食文化，火锅的味道也很美，但是，吃火锅也要有讲究，要吃得科学，吃得健康，才是最大的美食家。千万不要因为吃得过辣过烫或违背了以上的健康原则，而伤害了身体，俗话说，病从口入，吃得不当也会生病的。

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