冬季养生之如何正确健康吃山药

〖冬季养生之如何正确健康吃山药〗

很多食物都有相克一说，原理是两种食物中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的产物。山药也不例外，需要注意的是：山药与油菜同食会降低其食疗功效，山药与香蕉同食可能会引起腹部疼痛，山药与柿子同食可能会引发胃痛呕吐。记住以上禁忌，可以防止在享受美食过程中出现不适反应。

山药即可炒熟或煲汤吃，也可以生吃，比如常见的凉拌山药或者切片蘸白糖吃。但是需要注意的是：如前面所述，山药黏液中含有植物碱，可能会引起部分人群不适。更安全的吃法是，山药削皮切块或切片后，放入淡盐水中泡一下。既可以去除部分植物碱，也可以防止其被氧化变黑。

山药引起丰富的营养和突出的食疗功效，尤其适合老年人补充营养。身患慢性疾病、免疫力低下以及体虚的老人，可以经常使用山药煲汤或者山药粥，可以起到健脾补肺、强身健体、益志安神的功效。注意事项

不管是年轻人还是老人，山药都是很好的食材，但是山药虽好，可不要贪嘴哦。进食过多山药造成腹胀不消化可不好，任何人群吃山药都要切记适量为准。