川芎白芷炖鱼头
原料川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克。做法鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟。
(注意川芎用量不宜太多。若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用。)
功效镇静止痛,祛风活血,男女头风痛
咸菜鲤鱼汤
咸菜鲤鱼汤此为传统的广东潮菜,味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条,500克左右,去净内脏,不用去鳞,此汤务求清淡,因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫,切片后浸淡,然后与鲤鱼里煮至同味即成。
冬虫草炖水鸭
材料冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮?片,姜2片
做法冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去瓤。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。