牛奶用不透明杯子盛才不会流失营养

6.摄取杂粮面包或谷物产品

有7-谷物或杂粮标记的食物也许看起来是最健康的选择。尤其是新研究结果表明，富含全麦的日常饮食可防止心脏疾病、癌症等疾病。

哈佛著名护理健康研究的文件表明心脏疾病和中风的低发病率出现在全麦食用者之中。尽管专家们不能完全了解全麦饮食有好处的原因，但他们确实知道完整的谷物富含纤维素和营养素―包括维生素e、b和镁等。纤维素和这些营养素会在谷物精制成面粉的过程中会损失掉。

遗憾的是，很多食品只是打着富含全麦的幌子。仔细观察此类食品的标签，你可以发现里面没有一个是全麦食品。

原因尽管谷物被高度加工和损失掉绝大部分营养素和全部纤维素，但食品标签还是可以声称产品含有谷物的。面粉终究是由谷物生产加工出来的。