豆类食品更有助于控制糖尿病和心脏疾病

据报道，加拿大研究人员16日宣布，相比谷物纤维含量高的饮食，富含坚果、豆类和扁豆的食谱更有助于控制糖尿病和心脏疾病。

圣马可医院和多伦多大学的davidjenkins说，“在许多人都患有超重和有胰岛素抵抗性的时代，这一研究可能对更广泛的人群具有价值”。jenkins及其同事研究了210位随机选出的二型糖尿病患者，给他们分别食用谷物纤维含量高的饮食或富含坚果、豆类、面条的低血糖指数饮食。两组病人还同时服用控制血糖的药物，每月都做血糖检测。六个月后，低血糖指数饮食组病人与高谷物纤维饮食组病人相比，体重下降略多，血糖控制情况明显更好，并且体内高密度脂蛋白（hdl，即所谓“好胆固醇”）含量更高。

jenkins认为，糖尿病人和其他人群都应该考虑食用富含坚果、豆类、面条的低血糖指数饮食。