而仙草、爱玉等常见的刨冰食材,不只没有加糖去煮,也没加糖去拌,且因这类食物是用洋菜凝固做出来的,故可视为蔬菜类,换句话说,这类刨冰料相当于零热量。
下面提供刨冰常见材料的热量计算方法供作参考
小红豆、大红豆、绿豆、麦片、薏仁、莲子等五谷杂粮*原始(煮熟未加糖时)计算方法3汤匙=1份主食。
*但这类食材多半有和糖一起煮,此外,冰店的汤匙比较大一点,故可用一汤匙50大卡来粗估。
地瓜、芋头等根茎类*原始(生重)计算方法55公克=1份主食。
*这类食材多半有和糖一起煮,故建议3块算70大卡(一块约一汤匙大小)。
粉圆、芋圆、汤圆、脆圆。粉粿、粉条等。*原始(煮熟未加糖时)计算方法4汤匙=1份主食。
*这类食材也会加糖,不过吸附糖的量较根茎类与杂粮类少,故可用冰店汤匙一匙40大卡来粗估。
花生*花生属于油脂类,且刨冰店的花生会加糖煮,故热量相当高。可用冰店汤匙一匙100大卡来粗估。