6大不当烹调法 赶走硫胺素

五忌与氨茶碱（碱性药物）合用。维生素b1在碱性环境中不稳定，并会很快分解，使之遭受破坏，药力降低甚至失效。

六忌与药用炭合用。维生素b1可被药用炭吸附而降低药效。倘若必须合并应用，可先口服维生素b1，2～3小时后再服药用炭。

七忌饮酒。因为酒精可损伤胃肠道黏膜，妨碍肠黏膜的运转机能，进而减少维生素b1的吸收利用。