6大不当烹调法 赶走硫胺素

5、各种油炸方便面：经过蒸煮之后再油炸脱水，维生素b1含量已经很低。

5、精白米饭：稻米的维生素b1含量本来就低于小麦、大麦、燕麦、小米等其他谷物，再经过精制处理，米粒中70%以上的维生素b1都损失在米糠当中了。再经过淘洗、蒸煮，能够进入人体的维生素b1往往只相当于米粒中原有含量的不到10%。

6、各种甜食甜点心：其中维生素b1含量低，而精制糖、精制淀粉、糊精等配料含量高。这些配料不仅不含维生素b1，反会消耗人体当中的维生素b1，所以这些吃得越多，维生素b1越容易缺乏。

多吃杂粮、坚果补充b1

1、含淀粉的主食品，是膳食中维生素b1供应的主力军;

2、嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩毛豆都是维生素b1含量相当丰富的食品，远远高于其他普通蔬菜。又如，开心果、葵花籽、花生之类的坚果油籽，也能补充一些维生素b1。

3、在动物性食品当中，瘦猪肉和一些内脏是维生素b1的好来源。不过，为了控制脂肪和胆固醇，这些食品每天所吃的量是有限的。