水芥菜

( shuǐ jiè cài )

分享到：

简介豆瓣菜（学名：Nasturtium officinale R. Br.）是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，高20-40厘米，全体光滑无毛，单数羽状复叶，小叶片3-9枚，宽卵形、长圆形或近圆形，小叶柄细而扁，叶柄基部成耳状，略抱茎，总状花序顶生，花多数，萼片长卵形，花瓣白色，倒卵形或宽是形，果柄纤细，花柱短，花期4-5月，果期6-7月。
豆瓣菜原产欧洲，在中国黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地区均有栽培，欧洲、亚洲及北美均有分布，喜生水中，水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中，海拔850-3700米处均可生长。
豆瓣菜在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜，全草也可药用，有解热、利尿的效能。

水芥菜别名：	水芥、西洋菜、豆瓣菜
水芥菜功效：	利尿、通经、避孕、清热止咳、清燥润肺、化痰止咳
水芥菜用于：	流产、咳嗽、咯血、痛经、月经过少、鼻子出血
水芥菜禁忌：	孕妇及寒性咳嗽者不宜食用;
水芥菜适宜：	一般人群均可食用。

水芥菜（营养成分/每100克）

热量34(千卡)
碳水化合物4.8(克)
维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
膳食纤维0.0037(克)
维生素A(视黄醇)1592(微克)
胡萝卜素9550(微克)
维生素C2.2(毫克)
维生素E0.59(毫克)
蛋白质4.01(克)
脂肪0.87(克)
钠盐97(毫克)
糖分0.00051(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.3(毫克)
钙153(毫克)
磷50(毫克)
钾302(毫克)
钠97(毫克)
镁82(毫克)
铁1.96(毫克)
锌0.49(毫克)
硒0.7(微克)
铜0.161(毫克)
锰0.717(毫克)

水芥菜的营养成分查询：100克水芥菜的热量含量34千卡，100克水芥菜的碳水化合物含量4.8克，100克水芥菜的维生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克水芥菜的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克，100克水芥菜的膳食纤维含量0.0037克，100克水芥菜的维生素A(视黄醇)含量1592微克，100克水芥菜的胡萝卜素含量9550微克，100克水芥菜的维生素C含量2.2毫克，100克水芥菜的维生素E含量0.59毫克，100克水芥菜的蛋白质含量4.01克，100克水芥菜的脂肪含量0.87克，100克水芥菜的钠盐含量97毫克，100克水芥菜的糖分含量0.00051克，100克水芥菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.3毫克，100克水芥菜的钙含量153毫克，100克水芥菜的磷含量50毫克，100克水芥菜的钾含量302毫克，100克水芥菜的钠含量97毫克，100克水芥菜的镁含量82毫克，100克水芥菜的铁含量1.96毫克，100克水芥菜的锌含量0.49毫克，100克水芥菜的硒含量0.7微克，100克水芥菜的铜含量0.161毫克，100克水芥菜的锰含量0.717毫克

水芥菜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：

有利 / 评价：

不利 / 评价：