居家饮食要注意潜藏的细菌

我们的居家生活中其实有很多小的细节被我们忽略了，比如我们日常吃的肌肉、大葱等等可能都是不卫生的，当然前提是我们没有仔细的处理哦。那么现在就给大家说一说日常饮食中需要注意的细节。

鸡肉

美国消费者联盟一项全国调查发现，肉鸡中弯曲杆菌感染率高达42%，沙门氏菌感染率为12%，容易导致胃肠炎。专家建议买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。

牛肉馅

美国农业部调查指出，牛肉馅中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，会导致食物中毒或血液感染。专家建议如果做肉饼，馅不要太厚，否则饼内达不到杀菌温度。

生牡蛎

其中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌，极易导致腹泻。专家建议最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜、姜、醋或柠檬汁，外加葡萄酒杀菌。