反营养物质可污染你的食物

避免方法：喝经过过滤的水;尽量吃有机食品;少吃烟熏食品;勤刷牙和用牙线清洁牙齿。

保护措施：摄入足够的蛋白质，补充维生素c。

抵御杀虫剂

杀虫药：受到杀虫剂污染的不止蔬菜、水果和谷物，如果动物食入了受杀虫剂污染的食物，那意味着肉类和奶类也受到杀虫剂的污染。

避免方法：尽可能选择有机水果和蔬菜;食用非有机食品时应该洗净或剥去外层;选择当季的水果和蔬菜。

保护措施：补充抗氧化的营养物质：维生素a、维生素c、维生素e以及矿物质锌和硒。

自由基

自由基：自由基也称氧化剂，它是一种最常见的致病因素。自由基是一种含氧的不完整的分子，它要使自己变得完整就要寻找“配偶”。为了使自己完整，它要破坏周围的细胞，产生更多的自由基，引起一连串的破坏反应，直到被维生素c和抗氧化剂结合。

避免方法：少吃油炸食品;如果要炸东西最好使用橄榄油;尽量少吃烧烤食物;不吸烟，尽量避免被动吸烟;避免吃腐败的食物。