
菠菜具有保障营养、通肠导便、促进生长发育、防治痔疮、增进健康等功效。可用于便秘、慢性胰腺炎、肛裂、痔疮等症。
菠菜每100克热量17千卡。一份菠菜231克,热量为39千卡。相当于健身操8分钟所消耗的热量。
和菠菜一起吃的食物/和菠菜搭配的食物
1、菠菜+香油:可通便
2、菠菜+牡蛎:可改善更年期不适症
3、菠菜+糙米:可润燥养血、调养身体
4、菠菜+魔芋:可排毒解毒
5、菠菜+猪血:可润肠通便、补铁补血
6、菠菜+猪肝:防治贫血
7、菠菜+海蜇:可润肠通便
8、菠菜+花生酱:有利于维生素的吸收
9、菠菜+杨桃:可防止细胞氧化,还有助于防老抗癌
10、菠菜+羊肝:可恢复活力
11、菠菜+白茅根:可清热凉血
12、菠菜+胡萝卜:可保持心血管的畅通
13、菠菜+海带:防止结石
14、菠菜+茄子:加快血液循环预防癌症
15、菠菜+粉丝:促进营养素的吸收
16、菠菜+鸡蛋:提高维生素B12的吸收
17、菠菜+花生:有利于维生素的吸收
18、菠菜+冬瓜:可利尿消炎
所需材料:
菠菜汁 75克、鸡蛋 5个、低筋面粉 1克、玉米油 5克、白糖 8克、柠檬汁 数滴、盐 2克
做法步骤:
1、食材称好备用,菠菜清洗干净后,沥干水份打汁过滤下。
2、盆里要干净要无水无油,小心分离蛋白和蛋黄。
3、蛋黄里加入2克盐。
4、加入10克的糖粉。(用糖粉能够快速的彻底融化)
5、搅拌均匀后,倒入玉米油。
6、倒入菠菜汁,继续搅拌均匀。
7、筛入低筋面粉。(面粉过筛使充分蓬松利于搅拌)
8、划“Z”字形搅拌均匀至无颗粒,提起蛋糊呈丝绸状落下的状态为佳。(面糊不易过稠,因为烘烤中表面容易开裂)
9、这个时候把烤箱预热上:上115度,下110度。蛋白里加入剩余的70克糖粉(分三次加入)先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。
10、打发几圈后再次加入。
11、电动打蛋器高速打发蛋白,最后一次加入剩余的糖粉,继续高速打发。
12、提起打蛋器观察蛋白状态:呈现完全直立的尖尖的角就好了。(千万注意要打发到位,不要有一点点的弯弯,很关键哦)
13、把打好的蛋白分一半倒入菠菜蛋黄糊糊里。
14、呈“J”字形翻拌,不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。
15、继续翻拌均匀。
16、把翻拌好的糊糊倒入模具中。
17、在台面上镇几下,镇出大气泡,用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。
18、烤箱预热好后:放入中下层,上115度,下110度,烤60分钟。最后10分钟:上160度,下140度上色。
19、烤好的菠菜戚风蛋糕,表面平整光滑。
20、端起模具在台面上镇几下,镇出热气,倒扣晾凉后脱模。
21、绿绿的颜色超级漂亮~~~
22、健康食材零添加!
23、云朵般的细腻柔软~~~
24、营养美味有颜值!
查看做法步骤图>>