十一长假8天吃出瘦美人

做法

将丝瓜刮去皮筋，洗净，斜切成夹刀片。鲜土豆洗净后放入水锅中煮熟，捞出后去皮，研成土豆泥，加入切制的葱末、姜末和黄酒、精盐、味精调好味，逐个放入夹刀片的丝瓜中。碗内加适量水、面粉调成面糊备用。

将油布遍勺底，烧至四成热时下入挂上面糊的丝瓜夹煎制，待其挺身发硬色微黄时逐个铲翻，再煎另一面，待两面均成黄色时烹入黄酒、醋和高汤，加酱油、精盐稍煨，即可出勺装盘。

美味可口，具有清热解毒、宽肠养颜之功效。

材料

水发银耳150克，冰糖30克，油菜12克，胡萝卜50克，白砂糖10克。