十一长假8天吃出瘦美人

清凉可口，具有清热消肿、补中益气之功效。

材料

鲜鲫鱼300克，鲜蘑菇100克，笋片5克，葱、姜各5克，清汤200克，植物油10克，大蒜片5克，油菜心10克，精盐适量。

做法

将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净血污，入开水锅中烫过。鲜蘑菇洗去其杂质，用手撕成大片。葱、姜切末。油菜洗净。

炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱、姜末烹出香味，加入清汤、鲫鱼和蘑菇同炖，加精盐、笋片，炖至鱼肉熟时加油菜、大蒜片，盛入汤盆中即可。

口味鲜美，具有补脾开胃、润燥化痰之功效。