65岁以上这一年龄段的人缺少镁和钾，有的老年人也缺少维生素铁维生素β－胡萝卜素和大多数b类维生素。

因此，应多吃核桃芝麻圆白菜胡萝卜植物油等，上述物质的充足供应就可以保证机体不断得到铜铁维生素维生素e的补充。

美国科学家佛兰克经过二十多年的研究证实“细胞的健康有赖于核酸，如果核酸充足，就能有效地抗衰老，延长人的寿命。一些人所以提前衰老或发生各种退化性疾病，大多是由于缺乏核酸引起

豆腐豆类蛋白含量最高的食物能够降低胆固醇，还能将妇女更年期的潮热反应减少到最低程度，同时能使骨骼健壮。

在墨西哥，无论在大城市的公园里，还是在偏僻乡村小镇的集市上，常常可以看到小贩们把芒果甜橙苹果削了皮，插在一根小棍儿上，蘸上一层红红的辣椒粉，大声叫卖。

目前约有90%的老年女性和5%的老年男性患此症，女性发病年龄比男性提高10年，尤以绝经后5-10年更为明显。

藻类紫菜海带等藻类食物，含有藻胶酸海带氨酸钾磷钙胡萝卜素和维生素bbp及多种氨基酸，具有软化血管预防冠心病脑动脉硬化肿瘤和老年痴呆等作用。

其营养成分含量高，质量优，蛋白质中的必需氨基酸在谷类粮食中平衡最好，赖氨酸和蛋氨酸含量比较理想，而大米和面粉中的这种氨基酸严重不足。

“活性氧损伤理论”认为，生物呼吸作用吸收的氧，约有2%被黄素酶或其他氧化酶所催化，分别形成过氧化离子或超氧化离子。

猪牛羊肉的脂肪，以及全脂牛奶，尤其是吃起来鲜香肉嫩，呈大理石花纹的肥牛肉禽类肉皮等，均含有大量的饱和脂肪。

中年是人生的黄金时代，中年人在事业上由于个人的努力及工作经验的积累，事业有成，大多已成为各部门的骨干力量，肩负重任，工作压力较大，经常加班加点。

中年后要关注养生保健各个环节，除生活保健与运动锻炼外，饮食条理亦很重要，不但要做到饮食有节，营养平衡，还要重视“食补”环节。

无机盐和微量元素锌铜硒等微量元素虽然占人体重量的万分之一，但它们是人体生理活动所必需的重要元素，参与体内酶及其它活性物的代谢。

多饮水这是根据中老年人的生理特点，即口渴对水分要求不如年轻人那样明显，因此体内常有缺水的危险而增添的。

最近研究发现，植物雌激素具有合成雌激素同样的功能，它能降低心血管病骨质疏松症及更年期综合症的发病率，同时还具有抗肿瘤作用。

常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。

中年女性(青年及老年女性亦可)，为了防治这些难言之疾，经常将蜂蜜用温开水冲服，有补中益气润燥息风安五脏定神志的作用。

大豆异黄酮是一种结构和雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性养颜减少骨丢失，促成骨生成降血脂减轻女性更年期综合症症状等。

青虾250克，韭菜100克，洗净，切段后，先以素油煸炒青虾，烹黄酒酱油醋姜片等调料，再加入韭菜煸炒，嫩熟即可食用。

同时，冷食只能起到带走体内一部分热量的作用，治标不治本，所以不妨再吃些性冷的食物，如萝卜莲子松花蛋等。