这是因为，久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。

健康的食物能使你容光焕发而又美丽，让我们用食物吃出美丽吧。抗衰老抗癌食品——西兰花推荐理由西兰花富含抗氧化物维生素c及胡萝卜素。科学研究证明，西兰

蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素b族维生素c和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后，还会增

鸡蛋因其丰富的营养价值和美味的口感是很多人的常吃食物，但据《健康时报》报道，在日常饮食中，鸡蛋与白糖豆浆兔肉同吃，是几个最大的误区。禁忌一鸡蛋与白糖同煮

特别是老年人，胃肠胰的消化酶分泌减少，消化吸收及代谢功能下降，如果起得很早，又有晨练的习惯，起床后马上吃早餐，势必会影响胃肠功能，同时也对晨练不利。

谬误2多食人造黄油和蔬菜油能有效降低胆固醇这个谬误源于哈佛大学公共卫生学院在上世纪50年代的研究结果。

什么让你吃得不够健康呢?是整日忙碌的工作?是无法抗拒甜点的诱惑?也许你比谁都知道水果蔬菜谷物的重要性，但吃它们时却皱着眉头。为此，美国《形体》杂志列举

从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。

因为茶叶中含有的单宁可与食物中蛋白和铁结合，产生不容易吸收的胶体或沉淀物质，长期下去可出现缺铁性贫血和蛋白质缺乏病。

研究人员对55名健康的成年人进行了测试，了解他们平均每天摄取欧米加-3脂肪酸的数量，然后利用核磁共振扫描仪对其大脑进行分析。

许多人都知道，镁是对心血管健康十分有益的一种元素，能帮助降低血压，降低动脉血管的紧张度，预防心血管疾病的发生，还具有强健骨骼和牙齿的作用。

蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识。

花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。

蜂蜜每天早晨空腹喝一匙蜂蜜，能安五脏，止痛解毒防止血管硬化，久服可延年益寿。生姜每天吃早饭时以数片生姜佐餐，能促进血液循环帮助消化。花生花生含有人体所需的

摄取均衡的营养，纤维素的建议量为每日20克以上，油脂不超过热量百分之三十〈约每日不超过60-70克〉，钙质建议量成人每日1000毫克。

关于脂肪，另一个错误是人们在往面包上抹油的时候，习惯于涂抹动物油或人造黄油(应食用脱脂乳酪)或者在烹饪时不使用植物油。

这样的确省事，但对健康的影响却不可估量，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。

冬季火锅——减肥搭配冬天的火锅是大多数人的选择，很多mm喜欢吃火锅，气氛好而且保暖同时又满足食欲，但是一顿大餐之后，mm们大概会因为吃太多东西而对自己的体重深感抱歉了。

女人冬季早餐吃什么最营养最健康呢?说到早餐吃什么，早起一碗粥或者汤最好不过了。千百年来，粥和汤一直为国人喜爱而且百吃不厌。它可以调节胃口，促进食欲，补充身体需要的

发达国家已进入了绿色主食时代，而我们仍把精白米精白面作为主食，而且是富含增白剂增筋剂的精白“垃圾”。