俄亥俄州州立大学的研究人员从一些常见的红色蓝色或紫色水果和蔬菜中，萃取出一种花青素，并把它放入装有人类结肠癌细胞的长颈瓶中。

番茄还可以抑制多种细菌和真菌，有利于口腔炎症的恢复，切具有清热解毒，生津利尿，凉血平肝和降低血压之功效。

食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。

国科学院昆明植物研究所研究员杨祝良说了一件发生在他身边的事家住昆明市杨家地的张女士一次去农贸市场买了一种貌似木耳的野生菌，当用凉水冲洗它的时候发现水变黑了。

误区二吃过多水果并未相应减少主食很多素食爱好者每天三餐之外，还要吃不少水果，但依然没有给他们带来苗条。

前几天看到以前的朋友婷婷，忽然感觉她整个苗条了不少，不停的取经才知道她现在运用素食养生法和适当的健身，才会有这样神奇的效果。

现在顺德仅大良便有3家素食馆，里面都有很多仿荤的素食，除了原料不是肉，名字味道形状都几乎和荤菜一样。

蔬菜是人体维生素和无机盐的主要来源，含有丰富的纤维素和一定数量的有机酸，对促进胃肠蠕动以及消化腺的分泌具有重要作用。

这样才使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，加上不少人有生食西红柿的习惯，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。

如果不吃早餐，工作时你很容易因为能量不足而感到疲倦，上午的时候，你极有可能喝下一杯加糖咖啡或者是吃下整包小零食以抵制饥饿。

研究人员对198名恪守生吃蔬菜原则的德国人进行了跟踪研究，结果发现这些人体内的维生素a水平与常人一样，胡萝卜素的水平则相对较高，但他们都比较缺乏番茄红素。

需要指出的是，酒类虽然主要是谷物(或者果子)酿造的，但是因为它经过了发酵的过程，所含营养及热量已经有所改变，不属于这里的谷物范围。

这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头芝麻酱花卷包子馄饨豆沙包坚果面包吐司玉米粥等。

最健康的排毒早餐水果+蔬菜+地瓜+米饭(121制法将面包片切去外边，在撒了盐的蛋液里拖过。

冲刷肠胃早上起床后胃肠已经排空，这时喝水可以洗涤清洁肠胃，冲淡胃酸，减轻胃的刺激，使胃肠保持最佳的状态。

在温饱年代，挣扎在饥饿线上时，“民以食为天”主要是指吃饭活命。而小康乃至富裕时代的“民以食为天”则有了新意，主要是指吃什么怎样吃才可保持健康———健寿智乐美的“

泰国咖哩鲜香无比，咖哩中不仅加入了椰浆来减辣提香，还加入了香茅鱼露月桂叶等泰国特有的香料，使咖哩味道更加独具一格。萱萱说，泰国人喜欢用咖哩膏或咖哩酱来烹调菜肴，她今天

材料鲜基围虾(335克)燕麦片(1杯)生粉(3汤匙)玉米粉(3汤匙)调料黄油(2汤匙)油(1碗)1鲜虾剪去虾须和尖刺，在虾背处横划一刀，挑去虾肠，洗净沥干水。

韭菜炒黄喉丝，刮油通便，这道菜对想减腹部脂肪的mm非常有效。原料韭菜黄喉胡萝卜调料盐味精色拉油淀粉做法韭菜洗净切段，黄喉

蒜苗的辛辣味比大蒜轻，蒜香能增加菜肴的香味，蒜苗倒下锅后不可久炒，否则易失去脆嫩的口感，以炒至断生为宜。