南瓜子不可多得的抗癌佳品

癌症恐怕会让所有人生变，它的死亡率可能是所有疾病最高的，也是最难治愈的一类疾病。面对癌症，我们只能以积极地态度进行预防，不用任何药方就能最大程度的预防癌症的发生，大家可能猜到了就是平时的食疗。科学研究表明，科学的饮食在一定程度上有助于癌症的发生。那么，哪些食物具有抗癌的功效呢?下面咱们来详细了解。

卷心菜

在美国人的厨房里，我们是很少能看到卷心菜的踪影的。但是，在欧洲和亚洲的餐桌上，这种十字花科的食物却是常客。

为什么它们是健康的呢?

一杯剁碎的蔬菜只含有22卡路里，但是却含有珍贵的营养物质。最高的营养物质是异硫氰酸盐。它是一种能增加人体缓解细胞损害的酶和降低癌症风险的化学物质。事实上，斯坦福大学的科学家认定，异硫氰酸盐比其他植物化学物质更能增加你体内的抗癌酶。

如何吃它们呢?

把它放到你的各种夹饼中，还可以增添令人轻松的咬碎胜。或者，把它放进一些沙拉中做配料，做成一种亚洲风格的卷心菜沙拉。

番石榴

番石榴是一种略带涩味的热带水果，口感微酸，越吃到中心位置越有一丝丝甜味。

为什么它们是健康的呢?

红番茄素是可以抗前列腺癌的抗氧化剂。番石榴比起番茄和西瓜等其他植食物，含有较高量的番茄红素。另外，一杯番石榴浆可以提供688毫克的钾，比等量的香蕉提供的量要高63%。而且番石榴几乎是最高纤维的食物：每一杯里含有近9克的纤维。

如何吃它们呢?

吃下整个水果，从外壳到种子。番石榴的浑身都是可食用的且有营养的。仅仅是外壳含有的维生素C都要比新鲜的桔子的含量高。

唐莴苣

在市场里的绿色蔬菜之中，你可以发现一种不常见的略带苦味和咸味的蔬菜。这种蔬菜的原产地是地中海地区。

为什么它们是健康的呢?

半碗煮熟的唐莴苣可以提供大量的叶黄素和玉米黄质(每种的量都达到10克)。根据哈佛大学的研究显示，这些被成为类胡萝卜素的的植物化学物质，可以保护你的视网膜不因年龄的增长而被破坏。这是因为这两种营养物质(也就是色素)，似乎积累在你的视网膜里了，它们可以通过吸收一些可能伤害你的眼睛的短波光而起保护眼睛的作用。因此，你摄入的叶黄素和玉米黄质越多，你的眼睛就被保护得越好。

如何吃它们呢?

唐莴苣与鱼片，排骨或鸡肉一起蒸煮的口感很好。或者与整条的鱼一起烤食也不错。清洗并晾干一束唐莴苣，然后把叶子切成1英尺长的片状。把一汤匙的橄榄油放到一个大锅里一起炒，并且加上两片大蒜。然后油会慢慢地冒烟，再放上唐莴苣。炒上5～7分钟，直到叶子枯蔫茎也软了才行。最后去掉大蒜，给唐莴苣加上盐和辣椒做佐料。

桂皮

这种古远的香料只有跟糖混合并且揉成一团，才能让人吃得了。

为什么它们是健康的呢?

桂皮能够帮助你控制你的血糖，从而减低你患心脏病的危险性。事实上，USDA的研究家们发现，持续6周每天食用一克的桂皮的糖尿病患者不但能降低他们的血糖，并且能减少他们体内的甘油三酸脂和胆固醇。桂皮里的活跃成分能够增加细胞新陈代谢糖分的能力至原来的20倍。

如何吃它们呢?

你不需要食用什么特别的油之类的东西来和着食用它。只需把它撒在你的咖啡或麦片里就可以了。

南瓜籽

这些空心南瓜灯留下的废弃物——南瓜籽，是南瓜中最营养的部分。

为什么它们是健康的呢?

嗑南瓜籽是获取镁的最容易的方式。镁对人体是非常重要的。根据法国的研究人员最近声明，血液中镁的含量最高的男人短寿的几率比镁的含量少的人低40%。平均来说，男人每天消耗353克的矿物质，比起USDA推荐的420克要低的多。

如何吃它们呢?

整个地吃，包括壳。因为壳能够提供额外的纤维。每盎司烤过的南瓜籽里面含有150克镁。把它们加入到你的日常饮食中，你就可以轻易的达到420克的每日的目标。你可以在小吃店里或者健康食物店里找到它。

如果不是今天的介绍，大家可能不会想到，南瓜留下的废弃物-南瓜籽具有如此重要的抗癌作用。在经过以上的介绍之后，大家可以多吃这方面的食物，防患于未然，让癌症在我们的生活中无处遁形。