| 紫薯冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 95千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 310千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 723克 | 紫薯冰皮月饼热量/卡路里1438千卡 | |||
 热量1438千卡，相当于骑脚踏车469分钟消耗的热量...184 | |||||
紫薯冰皮月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（50克）、粘米粉（50克）、玉米淀粉（25克）、低粉（25克）、牛奶（225克）、炼乳（2汤匙）、猪油（35克）、白糖（50克）、紫薯（适量）
1/18. 紫薯洗净切块放锅里蒸熟过筛。
2/18. 炒锅小火放黄油完全融化。
3/18. 倒入紫薯泥翻炒均匀，加糖翻炒均匀，最后加糯米粉炒至完全融合。
4/18. 炒至能团成团。
5/18. 均匀分成25克每个的小球。
6/18. 把所有材料搅拌均匀，放热锅上边加热加搅拌一会。
7/18. 直到无颗粒半夜后盖保鲜膜，盖上蒸25分钟左右取出。
8/18. 搅拌均匀。
9/18. 稍冷却后揉成光滑的面团。
10/18. 分成25克一个的小团。
11/18. 等面团完全冷却后，取一小球按扁。
12/18. 包入紫薯馅后用虎口朝上收起，最后收圆。
13/18. 装入模具，用手来回压几下。
14/18. 推出模具即可。
15/18. 取其中一份加紫薯粉揉均。
16/18. 分成7克左右一份，按在模具里，再放入包好的紫薯冰皮月饼，
17/18. 一起按压后脱模。
18/18. 依次做完。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发明目、止渴、健脾暖胃等功效；可与枣（鲜）、赤小豆、香瓜搭配；与仔鸡、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、补中益气、止烦等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、补中和血、预防便秘等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配；与白砂糖、橙子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯冰皮月饼热量1438 千卡
- 脂肪116.3 克
- 蛋白质41.85 克
- 碳水化合物508.4 克
- 钠290.4 毫克
- 钙560 毫克
- 铁6.73 毫克
- 钾767 毫克