| 咖啡轻乳酪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 62千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 681千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 548克 | 咖啡轻乳酪热量/卡路里1858千卡 | |||
 热量1858千卡，相当于上课1032分钟消耗的热量...108 | |||||
咖啡轻乳酪的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 将咖啡倒入牛奶中
2/21. 慢慢搅拌使其溶解
3/21. 向咖啡牛奶液中倒入酸奶
4/21. 搅拌均匀
5/21. 倒入淡奶油
6/21. 搅拌均匀
7/21. 取在室温下软化的奶油奶酪
8/21. 用电动打蛋器打至顺滑
9/21. 慢慢倒入前面做好的咖啡混合液，边倒边搅拌
10/21. 直至搅拌均匀
11/21. 加入蛋黄
12/21. 搅拌均匀
13/21. 筛入低筋面粉
14/21. 搅匀后盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏备用
15/21. 蛋白分次加糖打至6~7分发
16/21. 取1/3倒入奶酪糊
17/21. 翻拌均匀
18/21. 然后倒回至蛋白盆中
19/21. 继续拌匀
20/21. 将混匀的蛋糕糊倒入7寸模具，轻震两下
21/21. 在预热好的烤箱最下层插入装满冷水的烤盘，蛋糕放入倒数第二层的烤架上，采用隔水法进行烘烤；以150度烘烤约70分钟，出炉晾凉后脱模，冷藏4小时以上可切开食用
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、预防癌症等功效；可与菠菜、圆生菜、黄豆搭配；与红薯、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗氧化、舒缓肝气等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、治便秘、固齿等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡轻乳酪热量1858 千卡
- 脂肪142.41 克
- 蛋白质39.07 克
- 碳水化合物208.12 克
- 钠992.4 毫克
- 钙581 毫克
- 铁4.91 毫克
- 钾924 毫克