| 重磅黄油蛋糕吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 90千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 734克 | 重磅黄油蛋糕吐司热量/卡路里1807千卡 | |||
 热量1807千卡，相当于潜泳120分钟消耗的热量...900 | |||||
重磅黄油蛋糕吐司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、高筋面粉（350克）、低筋面粉（100克）、牛奶（215克）、炼奶（35克）、黄油（135克）、白糖（125克）、盐（2克）、酵母（4克）、泡打粉（3克）
1/10. 高筋粉350克，糖50克，鸡蛋液30克，牛奶190克，炼奶35克，酵母4克，盐2克揉成面团，加入35克黄油，将面团揉到完全阶段
2/10. 面团放在面包桶里发酵至面团的两倍大小
3/10. 发酵过程中先做蛋糕，将1.5个鸡蛋、70克白糖混合搅拌
4/10. 加入25克牛奶搅拌均匀
5/10. 筛入100克低筋面粉与3克泡打粉的混合粉，搅拌成无颗粒面糊
6/10. 100克黄油融化后倒入面糊中，继续搅拌均匀
7/10. 装入模具中，烤箱170度中层，烤20分钟
8/10. 烤好的蛋糕脱模晾凉
9/10. 把发酵好的面团分成若干份，擀成牛舌状，包裹在蛋糕外。
10/10. 二次发酵后刷蛋液，160度烤40分钟，冷却后可食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与海虾、圆生菜、紫菜搭配；与红薯、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、养颜等功效；可与桃、甘蔗、草莓搭配；与雪莲果、番茄酱、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 重磅黄油蛋糕吐司热量1807 千卡
- 脂肪15.77 克
- 蛋白质40.77 克
- 碳水化合物156.65 克
- 钠181.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克