| 蜜汁叉烧小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 281千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | 13.2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 593克 | 蜜汁叉烧小餐包热量/卡路里1962千卡 | |||
 热量1962千卡，相当于长笛981分钟消耗的热量...120 | |||||
蜜汁叉烧小餐包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 把里脊肉和五花肉切成小丁。
2/14. 切好的肉丁放入碗中，加入2匙李锦记叉烧酱拌匀后腌制一晚。
3/14. 炒锅倒油烧热，下腌好的 肉丁翻炒熟。
4/14. 放入水淀粉勾芡浓稠后盛出放入冰箱冷藏。
5/14. 除黄油外把面包材料全部放入面包机中和成面团。
6/14. 第一次和面完成后放入黄油，再开启两次和面程序。
7/14. 和好的面团要能拉出大片略透明，不易破裂的薄膜才可以。
8/14. 把和好的面包放入干净的盆中，盖上保鲜膜发酵至2——2.5倍，用手指蘸干面粉插入面团内，孔洞不会回缩时才成基本发酵面团。
9/14. 把面团分割成6等分后松弛十分钟。
10/14. 把面团捏成小圆饼，包入冷藏过的叉烧肉，并把面团收口成为面包生坯。
11/14. 把做好的面包生坯放入铺了油纸的烤盘中。
12/14. 放面包生坯放入烤箱中发酵至1.5倍大。
13/14. 在发酵好的面包生坯上刷上一层蛋液。
14/14. 把面包生坯放入预热好的烤箱中，上火150度，下火180度，烤25分钟。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补钙、滋阴等功效；可与大蒜、蒜、芸豆搭配；与荞麦、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、滋肝阴等功效；可与山楂、大蒜、紫菜搭配；与百合、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜汁叉烧小餐包热量1962 千卡
- 脂肪219.6 克
- 蛋白质99.34 克
- 碳水化合物387.65 克
- 钠5213.4 毫克
- 钙2188 毫克
- 铁5.61 毫克
- 钾2862 毫克