| 黑麦餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 990千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 853克 | 黑麦餐包热量/卡路里1439千卡 | |||
 热量1439千卡，相当于堆木头288分钟消耗的热量...300 | |||||
黑麦餐包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 材料图。
2/11. 将称好的主料A按先液体后粉类的顺序加入面包机桶内，拌成絮样。
3/11. 启动面包机发面程序，和面结束时，面团比较粗糙，将黄油放入。再次启动发面程序，并反复两次和面。（面包机会有不同，但大多都可以如此操作）
4/11. 两次和面程序结束后，面团的延展性很好了，取一团面，可以轻松拉出薄膜。
5/11. 将和的面团稍洗脸醒发，大约15分钟即可。
6/11. 将面团取出排气。
7/11. 分割数份。
8/11. 逐一滚圆。
9/11. 烤盘铺上油纸，放上面包生坯。
10/11. 启动烤箱发酵程序，烤箱中放一盘热水，发酵30分钟到40分钟。
11/11. 发好的面包出炉刷面，我用的全蛋液，再放上芝麻。烤箱中层，170度20分钟，出炉即可。 出炉的面包自然放凉后装袋冷藏保存，二天三天没有问题，时间长了会老化失水变得不那么好吃了。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、解盐卤毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、养颜、润肠等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与空心菜、金桔、酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与桂圆肉、苋菜、北极虾搭配；与茶叶、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与海虾、北极虾、银鱼搭配；与雪莲果、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑麦餐包热量1439 千卡
- 脂肪23.71 克
- 蛋白质40.17 克
- 碳水化合物153.42 克
- 钠324.1 毫克
- 钙379 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾532 毫克