| 鸡蛋奶香辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酵母粉 | 克 | 11千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 513.5克 | 鸡蛋奶香辫子面包热量/卡路里1602千卡 | |||
 热量1602千卡，相当于堵缝隙356分钟消耗的热量...270 | |||||
鸡蛋奶香辫子面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油
2/15. 搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内，发酵至2.5倍大。
3/15. 等分成四份，盖上保鲜膜松驰15分钟。
4/15. 擀成椭圆片。
5/15. 从椭圆片的长处开始向内卷。
6/15. 将面团尾端粘贴紧，搓揉数下，再松驰一会儿。
7/15. 继续搓揉数下，长度达到约35cm,并刻意搓揉成两头尖的长条形
8/15. 把4根长条摆放好。
9/15. 现在开始编辫子，每次都从左边数起，为1，2，3，4根，首先第4过到第2的前面。如图所示。
10/15. 然后1过到3的前面。
11/15. 再然后，2过到3的上面。
12/15. 依次类推，编成四股辫子的形状，两端粘紧。然后放温暖湿润处进行二次发酵。
13/15. 另附一张百度来的图片以供参考。
14/15. 发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液，撒上一层白芝麻。侧面可以用勺背蘸点水再粘上芝麻粘到面团上。
15/15. 烤箱预热，170度25分钟左右。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、美白、预防骨质疏松等功效；可与桃、木瓜、草莓搭配；与猕猴桃、醋、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、银鱼、洋葱搭配；与鹅肉、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、润肠等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与巧克力、红糖、果汁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋奶香辫子面包热量1602 千卡
- 脂肪144.08 克
- 蛋白质102.71 克
- 碳水化合物347.77 克
- 钠842.9 毫克
- 钙2185 毫克
- 铁6.35 毫克
- 钾3282 毫克