菱形元宝面包的热量和减肥功效

1/18. 将所有的面团原料按照先液体后粉类的顺序倒入容器内，拌匀成面团。

2/18. 拌好的面团放在温暖处发酵到2-3倍大。

3/18. 发酵好的面团取出排气后分成五个小剂子，用保鲜膜盖好，松弛20分钟。

4/18. 松弛的时间我们来做馅儿料。将荸荠削皮洗净。

5/18. 玉米掰成粒，洗净。

6/18. 黄椒，香菇，荸荠都切成小碎粒。

7/18. 将黄椒碎，香菇碎，荸荠碎，和肉馅儿一起拌匀。

8/18. 然后加入少许水搅拌。

9/18. 搅拌的时候一定要沿着同一个方向，顺时针搅拌上劲，可以看到肉的状态在不断变化，搅拌到可以看到粘稠的拉丝，肉馅儿基本上就搅拌好了。

10/18. 鹌鹑蛋煮熟，去壳。

11/18. 将松弛好的面团取一个擀成长方形，厚度大概在1厘米左右。然后切成长方形小条。

12/18. 刀斜着切成很多小的菱形块。

13/18. 将剩余的面团都擀成长方形，切成菱形块。

14/18. 用擀面杖的一头在菱形块的中间压一个小窝。

15/18. 在小窝中填上馅儿。鹌鹑蛋从中间切开，放上半个在窝窝上。鹌鹑蛋最好快出炉的前五分钟再放，只需要烤一会儿，不然蛋会被烤的很硬，口感不好。我这次做的时候就直接烤了，结果被我把焦的蛋全拿掉了。

16/18. 依次做好所有的面包，在烤盘上刷上油，将面包摆入烤盘。放在温暖的地方发酵到2-3倍大。

17/18. 烤箱170°预热，烤30分钟。烤到20分钟的时候取出，刷上蛋黄液，放上半个鹌鹑蛋在肉馅儿中间，继续烤十分钟。可以看到还有一个残余的焦蛋在上面。