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奶油泡芙

奶油泡芙的热量和减肥功效

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奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
低筋面粉248千卡354千卡9.4克1.4克
牛奶42千卡42千卡6.81克3.2克
淡奶油1406千卡873千卡0.70克97克
鸡蛋143千卡143千卡12.56克9.51克
白糖39千卡392千卡0.1克0克
总量441奶油泡芙热量/卡路里1878千卡
垒球 热量1878千卡,相当于垒球470分钟消耗的热量...240

奶油泡芙的做法共10个步骤

食材主料/辅料

低筋面粉(70克)、牛奶(100克)、鸡蛋(100克)、淡奶油(100毫升)、白糖(10克)、无盐黄油(45克)、盐(1小撮)
奶油泡芙的做法图解1

1/10. 牛奶+盐+软化的黄油块,放入锅中,煮至完全沸腾状态后关火。

奶油泡芙的做法图解2

2/10. 筛入低筋面粉60克。

奶油泡芙的做法图解3

3/10. 用木勺均匀的拌成面团。

奶油泡芙的做法图解4

4/10. 再次开火,中火,不断搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火。

奶油泡芙的做法图解5

5/10. 取出放入搅拌盆中,降温到热而不烫手的温度,分4次倒入全蛋液

奶油泡芙的做法图解6

6/10. 拌好的面糊光泽、细滑,当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。

奶油泡芙的做法图解7

7/10. 将面糊装入裱花袋中,烤盘里铺油纸,挤4厘米直径的泡芙面糊。

奶油泡芙的做法图解8

8/10. 烤箱预热,以190-200度烘烤25分钟,直到泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止,关火继续焖5分钟后取出晾凉。

奶油泡芙的做法图解9

9/10. 淡奶油加糖隔冰水打发。将奶油装入裱花袋中.

奶油泡芙的做法图解10

10/10. 将泡芙从中间横切开,挤入奶油或是从泡芙底部挤进奶油。

食材功效信息

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、大便秘结、治便秘等功效;可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配;与醋、菠菜、白砂糖相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、防细菌感染、滋阴润燥等功效;可与百合、海虾、桂圆搭配;与鹅蛋、菠萝、茶叶相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、预防便秘、保护眼睛等功效;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、去酒毒、解盐卤毒等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 奶油泡芙热量1878 千卡
  • 脂肪111.11 克
  • 蛋白质29.57 克
  • 碳水化合物184.92 克
  • 448.6 毫克
  • 337 毫克
  • 2.98 毫克
  • 604 毫克

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