水果篮面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
总量 | 415克 | 水果篮面包热量/卡路里997千卡 | |||
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1/8. 高筋面粉200G 糖30G 盐4G 发酵粉3G 无盐黄油30G 鸡蛋一个牛奶用量与鸡蛋和在一起为130ML混合在一起揉成可以拉膜的光滑面团.放置一个小时左右进行第一次发酵!
2/8. 第一次发酵完毕后轻压出内部气体,等分成6份,再次揉成小面团.
3/8. 如图所示切出1/5面团.
4/8. 将1/5的面团擀成圆形.4/5面团均等分三份,搓成长条.
5/8. 将三条面编成辫子,稍微擀扁平一些.
6/8. 取一圆形的小模具,任何模具都可以,比如布丁模具,蛋糕模具等,只要可以放入烤箱烤就可以哦.将小圆片放在模具下面,辫子围在模具上.做成篮子形状.
7/8. 做成好以后进行第二次发酵.
8/8. 发酵好以后,烤箱预热200度烤12分钟左右.烤好的面包马上取出脱膜晾凉.
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、舒缓肝气、止咳等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
发酵粉的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、延缓衰老、解热烦等功效;可与小米面、荠菜、黄豆搭配;与豆奶、茶叶、糖精相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、养颜、预防骨质疏松等功效;可与黑豆、桃、蜂蜜搭配;与橘子、西兰花、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;