| 酸奶冻奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 675克 | 酸奶冻奶酪蛋糕热量/卡路里2458千卡 | |||
 热量2458千卡，相当于换床单983分钟消耗的热量...150 | |||||
酸奶冻奶酪蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备材料，忘记把蛋黄和柠檬放上去了
2/10. 先把吉丁片用冷水浸泡，软化后，再隔水加热让它融化成液体备用。
黄油可以隔水软化，变成液体也可以。马斯卡彭常温软化。
3/10. 饼干压岁，搅拌上融化成液体的黄油。压在模具底部，放入冰箱冷藏备用。
4/10. 蛋黄加入砂糖拌匀，加入朗姆酒，柠檬汁拌匀。
5/10. 牛奶和淡奶油加热至略沸腾，慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌至均匀。
6/10. 将牛奶蛋黄液倒入融化的吉丁液里，搅拌均匀。
7/10. 将已经室温软化的马斯卡彭用刮刀进行按压均匀。然后将蛋黄液分两三次加入到马斯卡彭中，搅拌均匀。
最后再加入酸奶。
8/10. 将混合好的奶酪糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，即可！
9/10. 最后脱模，成功啦！
10/10. 拍戏在片场没有什么盘子，刀叉那么多讲究。我都会切成小块，大家拿着吃很方便。一口一块，哈哈哈。。刚刚拍完的好莱坞电影《环太平洋2》，好多同事有口福啦，做了很多甜品给他们吃。明年2月上映，欢迎大家去看啊～
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、健发、抗癌等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、改善睡眠等功效；可与黑豆、草莓、木瓜搭配；与红枣、香椿、酒相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与百合、洋葱、银鱼搭配；与甲鱼 、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、大便秘结、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 酸奶冻奶酪蛋糕热量2458 千卡
- 脂肪229.52 克
- 蛋白质25.93 克
- 碳水化合物154.75 克
- 钠527.2 毫克
- 钙551 毫克
- 铁5.04 毫克
- 钾1193 毫克