| 威风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 338克 | 威风蛋糕热量/卡路里1185千卡 | |||
 热量1185千卡，相当于画画263分钟消耗的热量...270 | |||||
威风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 备料
2/16. 鸡蛋，蛋黄蛋白分离，放在无油无水的盆里
3/16. 蛋黄里加糖，牛奶，油，搅拌，再加入过筛的面粉
4/16. 翻拌均匀
5/16. 蛋清里加一点吉士粉，没有的话也可以不加，再加几滴柠檬汁或白醋，
6/16. 打出鱼眼泡时加3分一的糖，
7/16. 蛋清变细腻出现纹路又马上消失时在加3分之一的糖
8/16. 打发出明显的纹路加最后的3分之一的糖
9/16. 蛋白打发好了
10/16. 打蛋器提起有个到三角行就打发好了
11/16. 取三分之一的蛋白放到蛋黄面糊里翻拌均匀，一定要翻拌就是上下翻拌，不要画圈式的搅拌
12/16. 拌好后再把蛋黄糊到去剩的蛋白霜里翻拌均匀
13/16. 翻拌好后放入蛋糕模具里，抹平，拿起轻摔两下震出气泡，烤箱预热上下火150度
14/16. 入烤箱150度烤50分钟也可以根据自己家烤箱预温度调整
15/16. 烤好后蛋糕模具拿出来时要一同连蛋糕从好处摔两下震出热气，再把模具到扣过来等蛋糕完全凉透了在脱模，蛋糕热时脱模会塌腰回缩
16/16. 很松软
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美白、改善睡眠等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与乌鳢、果汁、钙粉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、润肠、冠心病等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与北极虾、肥牛、玉米搭配；与雪莲果、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 威风蛋糕热量1185 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.97 克
- 碳水化合物283.92 克
- 钠182 毫克
- 钙329 毫克
- 铁2.18 毫克
- 钾509 毫克