圆融汤豆腐的热量和减肥功效

分享到：

圆融汤豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
豆腐	克	240千卡	81千卡	8.1克	3.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
黑木耳	克	15千卡	25千卡	0.48克	0.04克
黑芝麻	克	533千卡	517千卡	19.1克	46.1克
白芝麻	克	285千卡	606千卡	22.2克	55.6克
海带	克	27千卡	13千卡	1.2克	0.1克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
春笋	克	65千卡	19千卡	1.8克	0.2克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
总量	1467克	圆融汤豆腐热量/卡路里1301千卡
热量1301千卡，相当于滑翔飞行372分钟消耗的热量...210

圆融汤豆腐的做法共7个步骤

豆腐（1块）、盐（适量）、香菇（2朵）、黑木耳（2朵）、黑芝麻（2大匙）、白芝麻（2大匙）、胡萝卜（半个）、汤：（适量）、酱油（适量）、海带（适量）、香菇（1朵）、春笋（适量）

1/7. 【豆腐用老豆腐！要提前加压一个小时及以上，压出多余水分，不然后续步骤不能成团，油炸时候也会容易散开】

胡萝卜黑木耳切丁，香菇切小片【这里最好用干香菇，汤头里加入泡香菇的水会更鲜美，我这里只有新鲜香菇就凑合用了】然后加入两种芝麻和适合个人口味的盐混合均匀。

2/7. 搓成大小一样的丸子，备用

【一定要压走豆腐里多余的水分这样才会成团并且炸的时候不会散开。。而且一定要尽量捏紧！如果团的时候还是湿的话也可以加一点生粉利于成团】

3/7. 把笋切条，和海带（我没买到海带就用海带结代替了）还有香菇【这里最好用泡过干香菇的水，我这里只有新鲜香菇就把香菇丢进去一起煮】煮十五分钟

4/7. 加入酱油、盐调味，熬煮至底汤呈金黄色，过滤备用。

5/7. 将捏好的豆腐丸子下油锅炸，一定要小火，先不要翻动它这样不容易散。炸制表面变成金黄色就可以盛到底汤里，小火闷煮半小时就行。
【小火闷煮的时候没必要让汤滚开，一直小火煨着让豆腐丸子入味即可，不需要翻动】

6/7. 成品~豆腐吸饱了鲜味十足的汤汁~

7/7. 咬开以后，外面稍微有点硬~但是内里汤汁相当丰富~

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、健脾利湿、治疗高血压等功效；可与芦笋、青萝卜、文蛤搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、延缓衰老、抗癌等功效；可与武昌鱼、牛里脊、薏米搭配；与西红柿、鹌鹑蛋、鸽肉相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、养血驻颜、治疗便秘等功效；可与草鱼、鲫鱼、春笋搭配；与田螺、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；

黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有养血护肤、防治皮肤炎症、降血压等功效；可与海带、杏仁、黑豆搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；