糖醋鲫鱼的热量和减肥功效

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糖醋鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鲫鱼	克	548千卡	108千卡	17.1克	2.7克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	980千卡	392千卡	0.1克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
水	克	4千卡	1千卡	0克	0克
总量	1482克	糖醋鲫鱼热量/卡路里2317千卡
热量2317千卡，相当于烫衣服1158分钟消耗的热量...120

糖醋鲫鱼的做法共7个步骤

鲫鱼（3斤）、葱（少许）、姜（少许）、大蒜（少许）、盐（适量）、酱油（适量）、料酒（少许）、醋（一斤半）、水（400克）、食用油（2斤）、白糖（250克）

1/7. 将鱼处理干净，放盐，料酒腌制半小时后，倒入漏水的盆里，然后放在另一个盆里控水(为了控的干净，底下担一双筷子)

2/7. 这期间准备好白菜(也是事先洗好控干水分的)

3/7. 然后锅里放油加热炸鱼（由于不挂淀粉及任何东西，所以油一定要热）为了油不到处溅，也为了自己的安全，我是一手拿着锅盖，一手拿漏勺弄鱼，一勺鱼放入锅中立刻盖上盖子，一会听见响声不那么大就可以拿开锅盖了，(最好不要用筷子翻，不然会把鱼炸碎的)（凉后用手轻轻一掰就一个个分开了）

4/7. 把鱼炸的酥酥脆脆的

5/7. 鱼炸好后倒出油，然后再锅里放一层白菜再摆一层鱼(如图)

6/7. 另一个锅里放入葱姜蒜段，放入醋，糖，水，加一点点酱油（我用的生抽）大火烧开，关火，(自己可以尝尝合不合口味，糖和醋没有规定放多少，可以根据自己的口味)

7/7. 把熬开的醋汁倒入摆好的鱼锅中，中火闷7-10分钟即可，（别着急开盖，最好等它自然凉了，鱼也入味了）

鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、美容抗皱、活血通络等功效；可与黑木耳、薄荷、豆腐搭配；与排骨、火腿、芥末相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与胸部牛肉、前腱牛肉、腹部牛肉搭配；与嫩豆腐、红枣、豆干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进血行、帮助消化等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、保护肝功能、降血糖等功效；可与龙须菜、排骨、五花肉搭配；与鸭肉、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、止血、提鲜等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；