| 香菇肉粽子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 碱 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 772克 | 香菇肉粽子热量/卡路里3104千卡 | |||
 热量3104千卡，相当于乐队演奏776分钟消耗的热量...240 | |||||
香菇肉粽子的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 【食材准备】：糯米5斤、绿豆半碗、红豆半碗、花生米半斤、香菇8朵、五花肉两斤。蚝油三勺、盐适量
【工艺】泡制、煸炒、包制、烹煮
【制作时间】1个小时
把提前浸泡好的糯米、红豆、绿豆、花生米、萝卜干、三勺盐混合均匀。（提前浸泡两个小时） 。鲜肉粽在一个鲜字。好吃的秘诀就是五花肉要用蚝油腌制提鲜。粽叶要浸泡烫煮消毒及增加韧性。
2/14. 五花肉切成指头大小。加两勺蚝油腌制
3/14. 香菇泡软切块用油爆香备用
4/14. 粽子叶洗干净用开水煮5分钟
5/14. 尖角粽技术重点在这里/取两张叶子在硬的叶头三分之二处向叶尖处卷，一定要三分之二！这样卷起来尖角长，包的料多、而且容易包。
6/14. 卷起来在转一圈。不会的可以拿张纸试试。卷成甜筒造型
7/14. 舀一勺糯米用筷子填满粽尖
8/14. 放入一块五花肉和香菇
9/14. 再盖上糯米
10/14. 左手边的粽叶往中间按
11/14. 再把右手边的粽叶压到左边粽叶上
12/14. 再把上面的粽叶盖下来用绳子绑紧就好啦
13/14. 包好粽子，放入电高压锅。加入盖过粽子的水按豆蹄筋键，煮20来分钟出锅。或上蒸锅蒸30分钟就可以出锅啦
14/14. 成品
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、止消渴等功效；可与萝卜、洋葱、南瓜搭配；与菱角、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、补脑益智、壮气提神等功效；可与赤小豆、香瓜、鸭肉搭配；与苹果、莲子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
碱的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；与干墨鱼、木鱼干、乌贼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、呵护咽喉、清污解毒等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 香菇肉粽子热量3104 千卡
- 脂肪74.62 克
- 蛋白质37.98 克
- 碳水化合物192.33 克
- 钠38320.4 毫克
- 钙272 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾312.3 毫克