| 土灶油焖菜饭 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | 7.4克 | 2.4克 |
| 芥菜 | 克 | 36千卡 | 12千卡 | 1.53克 | 0.22克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 蚕豆 | 克 | 1278千卡 | 338千卡 | 21.6克 | 1克 |
| 芋艿 | 克 | 251千卡 | 79千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1926克 | 土灶油焖菜饭 热量/卡路里3144千卡 | |||
 热量3144千卡，相当于打篮球393分钟消耗的热量...480 | |||||
土灶油焖菜饭 的做法共12个步骤
食材主料/辅料
米（适量）、腌制肉（适量）、新鲜肉（适量）、芥菜（适量）、水（适量）、食用油（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、蚕豆（适量）、笋（适量）、土豆（适量）、芋艿（适量）
1/12. 芥菜洗干净切这种大小
2/12. 土豆和芋艿，去皮，切这种大小，入锅前先泡着水，以免氧化，要入锅再沥干
3/12. 蚕豆洗干净沥水
4/12. 笋切好
5/12. 肉，这里的皮肉油热的时候就先放进去炒出香味和油脂
6/12. 油烧热先放入皮肉炒香，芋艿和土豆，笋，这些难熟的，炒两分钟加适量盐，再加入蚕豆翻拌
7/12. 再倒入瘦肉部分翻炒肉变色
8/12. 倒入芥菜继续炒均匀即可，加入鸡精翻拌均匀
9/12. 倒入提前泡好的米，切记不要去翻拌哦，米是在最上面
10/12. 加清水没过所有食材，把米轻轻划平整铺在菜的最上层，尝下水的咸淡，淡了加点盐，宁愿淡了也不要咸哦，咸就太难吃了
11/12. 八分熟的时候，就是水基本快干，翻拌，从底部翻拌，米和菜翻拌均匀，往中间堆，然后用余火再闷5分钟，这时候不要再添火，因为翻拌过后米到锅底就容易糊哦
12/12. 可以开吃啦
食材功效信息
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
芥菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有宣肺豁痰、温中利气、开胃消食等功效；可与姜、鸭肉、鸡心搭配；与鸡肉、醋、山竹相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防高血压、降血压等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、提鲜、帮助消化等功效；
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营养信息
- 土灶油焖菜饭 热量3144 千卡
- 脂肪106.92 克
- 蛋白质50.03 克
- 碳水化合物225.22 克
- 钠10170.2 毫克
- 钙167 毫克
- 铁14.24 毫克
- 钾3095 毫克