| 金针菇拌葫芦丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 649克 | 金针菇拌葫芦丝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于槌球129分钟消耗的热量...150 | |||||
金针菇拌葫芦丝的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 主要原料合影。
2/14. 金针菇洗净去掉老根，分成小朵。
3/14. 锅中添水烧开,放入金针菇汆烫。
4/14. 大火烧开，马上关火。
不要汆烫过久，过久金针菇就会变老嚼不动~
5/14. 捞出投入凉水降温。
6/14. 汆烫蘑菇烧水的同时，把大蒜切成蒜末。
7/14. 倒入滚烫的热油，烫成熟蒜蓉.
当然也可炒成蒜蓉~
8/14. 放入泡椒（和一些泡椒水），盐，一点糖提鲜。
搅拌均匀备用。
9/14. 西葫芦切成丝.
西葫芦在挑选的时候一定要选嫩的，口感才好哦~
尽量不用瓜瓤部份，水分太大容易出汤汁~
10/14. 把过凉的金针菇攥净多余的水分与西葫芦丝放容器中。
11/14. 放入调味好的酱料搅拌均匀。
12/14. 还要在啰嗦一小下：
金针菇拌葫芦丝没放醋，糖也仅是一点点,为了提鲜。
是以蒜蓉味为主的咸鲜口凉拌菜~
为了保持食材原有的口感清爽以及颜色清新，酱油也不要的~
仅仅是浓浓的蒜香味，
加上金针菇和西葫芦本身的清甜就刚刚好~
13/14. 菜品/摄影/文字/后期: 均原创。
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食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗疲劳、预防过敏等功效；可与鸡肉、猪肝、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、提高免疫力等功效；可与豆腐、羊肉、洋葱搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与马齿苋、玉米面、生菜搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、促进荷尔蒙分泌、防癌症等功效；可与鸡蛋、豆腐、基围虾搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、肝胆病、血管硬化等功效；
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营养信息
- 金针菇拌葫芦丝热量323 千卡
- 脂肪101.28 克
- 蛋白质12.21 克
- 碳水化合物152.15 克
- 钠10306.2 毫克
- 钙150 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾1097 毫克