| 牛奶小饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 369克 | 牛奶小饼热量/卡路里705千卡 | |||
 热量705千卡，相当于办公室工作470分钟消耗的热量...90 | |||||
牛奶小饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛奶（150克）、低筋粉（120克）、白糖（30克）、鸡蛋（3个）、泡发粉（1克）
1/12. 成品图
2/12. 准备两个无水无油的碗，分离蛋清和蛋黄。
蛋清加糖搅拌。
3/12. 蛋清中倒入绵白糖，电动打蛋器开高速档，打发至硬性状态。（出现明显的纹路，提起打蛋器时会带起小弯钩即可。
4/12. 粉类混合倒入蛋黄碗中
5/12. 搅拌均匀
6/12. ⑤取1/2牛奶倒入碗中，搅拌均匀后，
7/12. 再倒入剩余牛奶。
8/12. 搅拌均匀成面糊状，分次将打发好的蛋白霜倒入碗中。
9/12. 搅拌均匀成无颗粒的、顺滑的面糊。
10/12. 平底锅中倒入少许油，中小火烧至5成热后，舀适量面糊倒入锅中，自然摊成圆饼状。
11/12. 小饼底面凝固成型，煎至金黄后翻面。（小饼表面出现小气孔即可翻面）
12/12. 翻面后再煎2-3分钟即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与番茄酱、橙、醋相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、美容护肤等功效；可与基围虾、黄豆、明虾搭配；与豆奶、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛奶小饼热量705 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克