| 可可薄片甜心盒子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 352千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 629千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 5675千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蜜红豆 | 克 | 360千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 总量 | 1237克 | 可可薄片甜心盒子蛋糕热量/卡路里7745千卡 | |||
 热量7745千卡，相当于伸展操3098分钟消耗的热量...150 | |||||
可可薄片甜心盒子蛋糕的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 将所有需要的材料准备好，蛋白和蛋黄分离，蛋白直接分离到干净的厨师机搅拌盆中，（蛋白的重量155克）
2/26. 在蛋黄中加入植物油和牛奶就行搅拌
3/26. 筛入低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀，注意别顺时针画圈搅拌，那样面粉会出筋
4/26. 在蛋白中加入白砂糖，如果用打蛋器还是要分三次进行打发
5/26. 将搅拌盆放入厨师机上开8档进行打发，直到蛋白打发成干性发泡
6/26. 抬起厨师机的搅拌头，蛋白呈垂直的尖角！蛋白细腻而有光泽，即使用打蛋器也一定将蛋白打发到这个状态
7/26. 再分三次将蛋白加入到蛋糊中上下翻拌均匀
8/26. 直到蛋白与蛋黄糊完全融合，面糊很蓬松
9/26. 在烤盘上铺上油纸，将面糊倒入用刮刀将面糊弄平整！烤箱上下预热，将烤盘放入烤箱中层，180度烤25到28分钟
10/26. 烤好的蛋糕坯，倒扣在烤架上慢慢撕掉油纸让蛋糕坯冷却
11/26. 烤好的蛋糕坯蓬松细腻，而且非常软
12/26. 将盒子放在蛋糕上比一下进行切块
13/26. 我用的烤盘35*28*30的尺寸，所以烤好的蛋糕可以做709ml的盒子蛋糕4个！将蛋糕均匀的切成8块
14/26. 把搅拌盆洗干净擦干，倒入淡奶油和白砂糖
15/26. 放入厨师机上进行搅拌，可以直接开到8档
16/26. 搅拌好的奶油尽量硬一些
17/26. 将淡奶油装入裱花袋中
18/26. 奥利奥饼片用刀子去掉内馅，用擀面杖将其擀碎
19/26. 在盒子里先放一块蛋糕片
20/26. 均匀的挤上一层淡奶油
21/26. 再撒上一层奥利奥饼干碎和蜜红豆
22/26. 在上面再放一层蛋糕片
23/26. 继续挤上一层淡奶油
24/26. 在中间部位均匀的撒上一层奥利奥饼干碎
25/26. 最后围着边缘撒上一圈法国可可薄片就完工了！
26/26. 这款蛋糕已经做了几次了，儿子和他的同学都特别喜欢！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、益气生津、和胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、润肠、预防糖尿病等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、开胃醒脾、预防心血管疾病等功效；可与三文鱼、蜂蜜、羊排搭配；与橘子、牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可薄片甜心盒子蛋糕热量7745 千卡
- 脂肪211.63 克
- 蛋白质41.63 克
- 碳水化合物453.88 克
- 钠458.3 毫克
- 钙387 毫克
- 铁7.98 毫克
- 钾736 毫克