| 香辣煸鱿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1156克 | 香辣煸鱿鱼热量/卡路里1962千卡 | |||
 热量1962千卡，相当于烫衣服981分钟消耗的热量...120 | |||||
香辣煸鱿鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 超市买回的一整条鱿鱼，泡水洗净去除表面的鱿鱼皮。
2/12. 放砧板上切成一段一段。
3/12. 放去打碗里，用水再冲洗下待用。
4/12. 加入生抽，鱼露，蒜泥，料酒腌制片刻。
5/12. 准备好面包糠一盘。
6/12. 腌制好的鱿鱼先沾蛋液再裹上面包糠待用。
7/12. 加入植物油，小火慢咋。
8/12. 炸好的鱿鱼装盘待用。
9/12. 准备炒料：西芹，蒜，花椒，辣椒，姜。
10/12. 起油锅，先加入一勺豆瓣酱，再倒入刚刚准备好的炒料翻炒。把鱿鱼倒进去，微火继续翻炒，撒入一把辣椒面，再加入适量黑胡椒碎粒，微火煸炒片刻，加入适量盐巴。
11/12. 煸炒入味好的鱿鱼起锅装盘，鱿鱼沿着圆盘周边摆好，中间空出来，把煸料倒在那里，可以增加卖相。
12/12. 可以开吃了，因为鱿鱼油炸煸炒过，咬上去不再是那种软趴趴的感觉，除去了鱿鱼的水份，干辣，咸香，鲜美！
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防糖尿病、恢复视力、防治贫血等功效；可与鸡腿菇、木耳、猪蹄搭配；与番茄酱、茄子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、帮助消化、解诸毒等功效；可与武昌鱼、生菜、火腿搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解药毒、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、提鲜等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣煸鱿鱼热量1962 千卡
- 脂肪140.22 克
- 蛋白质74.67 克
- 碳水化合物399.63 克
- 钠13377.2 毫克
- 钙939 毫克
- 铁25.37 毫克
- 钾2325 毫克