上海三鲜生煎的热量和减肥功效

1/21. 准备食材。

2/21. 将酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中。

3/21. 揉成光滑的面团。

4/21. 将揉好的面团盖保鲜膜醒发。

5/21. 春笋洗净去皮，切成厚片，入开水焯3-5分钟。

6/21. 焯好的笋切小丁，香锅洗净切丁，虾剥皮切丁备用。

7/21. 小葱洗净切葱花备用。

8/21. 锅中少量油烧7成热，放入切好的笋，香菇和虾，加适量的盐和鸡精，翻炒至虾肉变红，香菇变软即可盛出备用。

9/21. 在炒好的三鲜馅料中加入半勺猪油拌匀。

10/21. 将醒发好的面搓长条，切分成大小合适的面剂。

11/21. 将面剂按扁，擀成中间后边沿薄的皮。

12/21. 填上三鲜馅料。

13/21. 捏褶收口。

14/21. 将包好的包子收口朝下。

15/21. 平底锅中放入适量的油，烧至5成热。

16/21. 将包子收口朝下放入平底锅中。

17/21. 中小火慢慢煎至包子底面结了一层黄黄脆脆的底时，加入包子高度一半的水。

18/21. 再加水后锅内起水蒸气时加盖锅盖，小火继续煎至锅中的水分全部蒸发，开盖，撒上黑芝麻和小葱花即可。

19/21. 成品。

20/21. 成品。