| 川蜀干煸四季豆-在家做出饭店的味道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 四季豆 | 克 | 84千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 19千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 4千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 12千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 487.5克 | 川蜀干煸四季豆-在家做出饭店的味道热量/卡路里389千卡 | |||

1/26. 四季豆去两头洗净,沥干水分

2/26. 干辣椒剪段,葱切末,姜切末,蒜切末,花椒2克备用

3/26. 锅中倒入色拉油

4/26. 油温升高后,倒入四季豆

5/26. 中小火煸炒至四季豆塌陷,外皮起皱

6/26. 盛出备用

7/26. 另起锅倒入少许色拉油

8/26. 倒入肉馅煸炒至变色

9/26. 倒入葱姜蒜末煸炒

10/26. 加入干辣椒段和花椒

11/26. 煸炒出香味

12/26. 倒入四季豆

13/26. 加入15毫升生抽

14/26. 10毫升老抽

15/26. 3克白糖

16/26. 2克鸡精

17/26. 5克白胡椒粉

18/26. 快速翻炒均匀

19/26. 出锅前加入白芝麻翻炒即可

20/26. 成品图

21/26. 成品图

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24/26. 成品图

25/26. 成品图

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四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有强壮骨骼、消暑化湿、安养精神等功效;可与干香菇、花椒粉搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有止消渴、滋阴、滋肝阴等功效;可与卷心菜、魔芋、香菇搭配;与驴肉、鹌鹑、明虾相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、胃肠胀气、促消化等功效;可与北极虾、鹌鹑、糙米搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有改善肝功能、护肝、杀菌等功效;可与武昌鱼、玉米面、粳米搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、助阳、温中止呕等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;