| 泡椒猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 918克 | 泡椒猪蹄热量/卡路里2932千卡 | |||
 热量2932千卡，相当于画画652分钟消耗的热量...270 | |||||
泡椒猪蹄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
前猪蹄（一个）、莴笋（一根）、泡椒（小半碗）、调辅料：（适量）、菜籽油（适量）、猪油（适量）、老姜（适量）、料酒（适量）、花椒粒或花生（适量）、大蒜（4 5粒）、原汤（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、前猪蹄（一个）、莴笋（一根）、泡椒（小半碗）、调辅料：（适量）、菜籽油（适量）、猪油（适量）、老姜（适量）、料酒（适量）、花椒粒或花生（适量）、大蒜（4 5粒）、原汤（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/9. 主要材料
2/9. 焯过水的猪蹄加姜片 料酒 花生(可换花椒)入砂锅大火烧开转小火炖一个小时至一个半小时 以猪脚炖至熟软为标准
3/9. 莴笋切滚刀块 泡椒切段 (ps:因为没有买到红油泡椒所以自己做了油泼辣子 加一些小辣椒调色 额~用词怪怪的!!! 油泼辣子自己做的话建议买细的辣椒粉 这里买错了)
4/9. 菜籽油混猪油五成热下姜蒜 花椒(我忘买了)炒出香味
5/9. 加泡椒炒香 加入莴笋
6/9. 加入猪蹄 糖 盐 高汤烧几分钟入味
7/9. 勾芡
8/9. 淋点泡椒油或自制红油
9/9. 起锅 装盘
食材功效信息
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清胃热、开通疏利、利尿通乳等功效；可与青蒜 、大蒜、香菇搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有防癌症、降低胆固醇、促进荷尔蒙分泌等功效；可与明虾、苦瓜、小白菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有散火丹、行滞血、消肿散结等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有解毒、助阳、增进血行等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒猪蹄热量2932 千卡
- 脂肪201.4 克
- 蛋白质11.2 克
- 碳水化合物175.9 克
- 钠10765.9 毫克
- 钙208 毫克
- 铁12.5 毫克
- 钾868 毫克