| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香菇 | 克 | 65千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1127克 | 鱼香肉丝热量/卡路里2105千卡 | |||
 热量2105千卡，相当于观鸟842分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
葱花（一茶匙）、姜（一茶匙）、蒜末（一茶匙）、淀粉（一汤匙干淀粉）、料酒（一汤匙）、醋（三汤匙）、白糖（两茶匙）、水（5汤匙）、香菇（250克）、猪肉（400克）、胡椒粉（少量）、豆瓣酱（适量）
1/5. 将肉切成丝，用胡椒粉，盐，料酒，淀粉腌制至少20分钟
2/5. 调汁，比例水5醋3糖2淀粉1
3/5. 香菇切片（家里没有青椒和胡萝卜而自己又懒得出去买的情况下
4/5. 热锅凉油，放肉丝，变色后放豆瓣酱适量。翻炒几下，放调好的汁，然后放香菇
5/5. 待香菇断生，关火
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、排毒清肠、防肿瘤等功效；可与莴笋、猪肉、排骨搭配；与大葱、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、预防便秘、润肠通便等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、促消化、消除疲劳等功效；可与大蒜、黑木耳、黄瓜搭配；与冬瓜、茼蒿、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量2105 千卡
- 脂肪42.06 克
- 蛋白质28.74 克
- 碳水化合物302.56 克
- 钠37506.7 毫克
- 钙1317 毫克
- 铁39.86 毫克
- 钾1603 毫克