| 溏心蛋-芒果椰奶冻巧克力蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 椰汁 | 克 | 69千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鱼胶 | 克 | 129千卡 | 286千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 150克 | 溏心蛋-芒果椰奶冻巧克力蛋热量/卡路里580千卡 | |||
 热量580千卡，相当于有氧运动127分钟消耗的热量...275 | |||||
溏心蛋-芒果椰奶冻巧克力蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
椰汁（30克）、牛奶（30克）、淡奶油（40克）、芒果蓉（50克）、细砂糖（5克）、鱼胶（1片）、白巧克力（适量）、色素（少许）
1/9. 鱼胶用冷水泡软，备用
2/9. 浆、牛奶、淡奶油、细砂糖混合，煮热后关火，放入挤干水的鱼胶，搅拌均匀，放凉备用
3/9. 芒果蓉倒入模具中，放入冷冻成型
4/9. 白巧克力加入色素后，调温（如果是使用代可可的人造巧克力则不需要调温）
【白巧克力调温方法：巧克力放入60~70度的水中，隔水融化到42度。取出巧克力降温到24度。再放入40~50度水中，隔水回温到30度。（巧克力一定要经过调温才能完美的凝固，不然就算凝固后手一碰就会化了）】
5/9. 将调温好的巧克力倒入模具中，轻敲抖出空气之后，翻转倒出多余的巧克力，贴着模具刮平巧克力，倒扣在油纸上放入冰箱凝固
6/9. 凝固好的巧克力蛋壳脱模
7/9. 芒果蓉脱模，将两半对合一起
8/9. 克力蛋壳中倒入椰奶液，放入芒果球，再倒入椰奶覆盖芒果球，放入冰箱凝固
9/9. 在另外一个巧克力蛋壳中倒入椰奶液，将凝固好有芒果球的那一半放上去，两半对合起来后放入冰箱凝固，即可
食材功效信息
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱毒、祛风、生津止渴等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与米汤、西兰花、香椿相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、预防便秘、大便秘结等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
鱼胶的热量286千卡（每100克）；具有肾虚遗精、散瘀消肿、补肝肾等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 溏心蛋-芒果椰奶冻巧克力蛋热量580 千卡
- 脂肪100.5 克
- 蛋白质11.51 克
- 碳水化合物112.7 克
- 钠361.2 毫克
- 钙297 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾810 毫克