| 酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛片 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 豆芽 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 浓汤宝 | 克 | 56千卡 | 160千卡 | 4.7克 | 8.7克 |
| 总量 | 1204克 | 酸汤肥牛热量/卡路里2154千卡 | |||
 热量2154千卡，相当于肚皮舞479分钟消耗的热量...270 | |||||
酸汤肥牛的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肥牛片（500克）、豆芽（100克）、粉丝（一把）、生姜（两片）、大蒜（3瓣）、泡椒（5根）、黄灯笼辣椒（一勺）、麻椒（一小把）、白醋（适量）、白糖（适量）、浓汤宝（2块）、食用油（少量）
1/4. 首先制作酸汤，热锅冷油，加入蒜末、姜片，麻椒爆香，再加入切碎的泡椒和一勺黄灯笼辣椒翻炒片刻。
2/4. 国内加入水适量，放入浓汤宝两个，待浓汤宝融化以后依个人口味加入适量白糖和白醋，煮开后关火，用滤网将渣子滤除，得到酸汤，制作酸汤建议味道稍重一些，这样加入肥牛和蔬菜以后，味道才会刚刚好。
3/4. 制作酸汤的时候将豆芽、泡发的粉丝、肥牛片依次焯水汆熟，放入一个大的玻璃盆中。
4/4. 将酸汤浇入玻璃盆中，这道菜就完成了，还可以撒上适量的青红椒，增加美貌。来一碗米饭，连汤都剩不下。
食材功效信息
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有滋养脾胃、补中益气、抗衰老等功效；可与菜花、水芹菜、芋头搭配；与板栗、栗子、橄榄相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、降血压等功效；可与猪肚、韭菜、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、养胃、补血等功效；可与菠菜搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促进消化、帮助消化等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、杀菌、强身体等功效；可与玉米面、洋葱、莴笋搭配；与芒果、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汤肥牛热量2154 千卡
- 脂肪129.3 克
- 蛋白质42.38 克
- 碳水化合物326.22 克
- 钠39911.8 毫克
- 钙165 毫克
- 铁15.1 毫克
- 钾1631 毫克